Zonguldak mutfağında mısır unu, ot yemekleri ve sade çorbalar sık karşılaşılan başlıklardır. Malay yemeği, zılbıt, çükündür mancarı ve uğmaç çorbası bu sofranın farklı yüzlerini gösterir.
Bu hikaye ürünleri tek tek listelemek yerine aynı mutfak mantığı içinde buluşturur: mevsimlik malzeme, pratik hazırlık ve doyurucu ev yemeği.
Zonguldak · Merkez
Zonguldak Malay Yemeği
Mısır unu temelli Malay, Zonguldak ev mutfağının doyurucu ve yalın yemek kültürünü temsil eder.
Detay
Zonguldak · Merkez
Zonguldak Zılbıt Yemeği
Zılbıt, diğer adıyla ıspıt, Zonguldak'ta mevsimlik ot kültürünü sofraya taşıyan yöresel yemektir.
Detay
Zonguldak · Merkez
Çükündür Mancarı
Pancar yaprakları ve mancar kültürüyle ilişkilenen, Zonguldak ev sofralarında görülen yöresel sebze yemeğidir.
Detay